四川香丫坊卤菜培训卤菜加盟店

香丫坊——致力于川味卤菜技术研发与创新，提供麻辣、五香、烟熏、酱香、盐焗、泡椒、拌菜等七大味系的川卤技术。以实体店教学方式，让广大餐饮创业者切实掌握创业中所必需的核心技术。香丫坊卤菜可谓是卤菜一绝，归纳起来主要有五大特点：一、选料精，配方独特。所用调料大部分是香丫坊自己作坊生产的，所采用的中草药都是考究的；二、甜咸适口，南北皆宜；三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂；四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口；五、高蛋白低脂肪，营养丰富。香丫坊卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。“香丫坊”卤菜本着将百年川式卤菜技术发扬光大的宗旨，和造福中小创业者的原则。不强制连锁加盟，不控制技术配方，现以实体店卤菜培训方式将“香丫坊”百年川式卤菜技术传授给广大中小型创业者。    卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味卤菜等各种口味的... [详细介绍]

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